Penulis: Khalisa Nadya dan Shabrina Hana (XI MIPA 1)
Jakarta Selatan – Skypex 2023 yang dilaksanakan pada Senin (5/6/2023) di SMA Labschool Kebayoran sukses dilaksanakan. Kegiatan ini merupakan merupakan ajang yang dilaksanakan untuk meningkatkan jiwa entrepreneur siswa SMA Labschool Kebayoran. Skypex tahun ini mengangkat tema “Pursue your dream, be a good entrepreneur“. “Untuk menjadi seorang entrepreneur yang sukses dibutuhkan kerja keras dan karakter yang baik,” ucap Pak Risang Danardana saat pembukaan Sky Entrepreneur Expo 2023 tempo hari.
Dari 36 kelompok perwakilan angkatan Vastagana dan Vadastara terpilih 5 kelompok finalis bidang kuliner dan 5 kelompok nonkuliner. Salah satu dari kelompok bidang kuliner yang terpilih menjadi finalis adalah Lempar Jangkar. Lempar Jangkar merupakan perwakilan dari kelas XI MIPA 1 kategori kuliner yang terspesialisasi dalam menjual kopi dan makanan. Perusahaan ini merupakan gabungan antara Bleebotan Coffee dan Mirsya’s Steak yang telah didirikan sejak Agustus 2022. Dalam rangka Skypex 2023, kedua belah pihak memutuskan untuk membentuk Lempar Jangkar.
Lempar Jangkar berarti istirahat atau rehat. Hal ini dikarenakan pada awalnya penjualan produk Bleebotan dan Mirsya’s steak dilakukan saat jam istirahat sekolah. Nama bisnis Lempar Jangkar tentu berkesinambungan dengan konsep bisnisnya yang menjual comfort and easy food dengan mengambil tema pelayaran yang minimalis. Dengan konsep yang minimalis, Lempar Jangkar tetap memiliki menu yang variatif dan tidak kalah unik dengan bisnis-bisnis yang ada di Skypex 2023. Dalam waktu yang singkat, Lempar Jangkar berhasil mengembangkan 14 menu yang telah terspesialisasi.
Melihat meningkatnya penjualan kopi khususnya di DKI Jakarta, Lempar Jangkar tentunya berbeda dari perusahaan kopi lainnya. Lempar Jangkar turut memperhatikan kondisi lingkungan dengan mengembangkan konsep waste management atau Vermicomposting. Vermikompos atau vermicomposting adalah proses pengomposan menggunakan cacing merah untuk menguraikan bahan organik menjadi pupuk yang kaya nutrisi. Sampah yang dihasilkan akan dikumpulkan dan dipilah sesuai kategori masing-masing. Untuk sampah nonorganik akan diakumulasikan dan disalurkan ke bank sampah. Sedangkan untuk sampah organik akan diolah menjadi kompos melalui proses vermicomposting dengan melibatkan cacing merah sehingga akan menghasilkan kompos.
Konsep perusahaan yang matang dan unik berhasil membawa Lempar Jangkar sampai ke tahap final Skypex 2023. Tahap presentasi dan penjualan pada Skypex 2023 pun telah selesai dilaksanakan. Namun, Lempar Jangkar tentunya masih memiliki tekad untuk memperbesar ruang lingkup dan bersaing di pasar yang lebih luas.